|
|
Witlof Met Appeltjes, Kip, Palm Royal En Rosti
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
500 gr witloof overlangs gesneden (hou de losse blaadjes appart
2 kippebouten ontveld
3 appelen (zoete)
5 grote geschilde aardappelen
1 klein glas palm royal
peper zout en nootmuskaat
1 el honing
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Rasp de aardappelen en 1 appel grof, doe dit mengsel in een oude keukenhandoek en wring al het vocht eruit doe er dan de fijngesneden losse witloofblaadjes bij, 1 eigeel peper zout en nootmuskaat. doe dit mengsel in de ringen die al op een tefalpan rusten met een klontje boter erin, bak die mooi bruin aan en keer ze om druk nogmaals stevig aan en zet in de oven.
snij het witloof overlangs en leg met de ronde kant naar beneden in een warme pan met boter, kruid beide zijden met peper zout en nootmuskaat, keer het witloof op de snijkant en leg er de twee appels tussen die versneden zijn in vier mooie stukken doe over de appels de el honing en giet een glas palm royal en 1 glas water bij en zet in de oven;
bak terzelfdertijd de kippenbillen die goed gekruid zijn met kippekruiden in een hete pan korst mooi en werk af in de oven.
de drie pannen kunnen ongeveer tegelijk in de oven en tegelijk er terug uit oven op 200°, laat de kip even rusten, verdeel de witloof over de twee borden geef elk een rosti en leg er een kippebout op.
Smakelijk
|
|
|